【東京品川】食材会社「由起食品」 学校給食に期限切れ鶏肉出荷 最長4カ月超=3年以上前から格安で

東京・品川区にある学校給食向けの食材会社「由起食品」が、冷蔵保存用の賞味期限が切れた冷凍鶏肉を、3年以上前から都内の小中学校に格安で出荷していたことが判明。同社関係者は「冷蔵用の賞味期限を3~4カ月過ぎた鶏肉を出荷することもあった」と証言。消費者庁は「賞味期限切れの疑いが強く、不適切。把握すればやめるように指導する」と、相変わらずのお役所仕事。

Photo:由起食品の冷凍庫内で保管されていた鶏肉の段ボールに貼られたラベル。今年1月9日以降に撮影されたが、賞味期限が「17.09.09」と記されていた 朝日新聞デジタル/yahoo 2018年08月08日

小中学校給食に期限切れ鶏肉 東京の業者、最長4カ月超
出典:朝日新聞デジタル/yahoo 2018年08月08日

(前略) 由起食品によると、川崎市の食品会社から、冷蔵用で販売予定だったが余って冷凍した鶏肉を購入。その時点で冷蔵用に設定した賞味期限を過ぎた肉もあり、仕入れ価格は1キロ300円と通常の半分以下だった。学校には解凍して出荷し、通常販売する鶏肉より4割ほど安い1キロ700円で売っていたという。

 消費者庁によると、賞味期限とは、指定された保存方法を守って保存していた場合に品質が変わらずにおいしく食べられる期限。超過してもすぐに食べられなくなるわけではない。一方、消費者庁は2015年3月、食品表示法に関連し、冷蔵から冷凍など食品の保存状況が変われば、改めて賞味期限を科学的・合理的に設定するよう求める趣旨の通知を出している。今回の鶏肉は未設定だった。

 朝日新聞が入手した由起食品の冷凍庫内を今年1月9日以降に撮影した写真には、賞味期限が4カ月前の「17・09・09」と記された鶏モモ肉が入った段ボールが写されていた。同社関係者は「冷蔵用の賞味期限を3~4カ月過ぎた鶏肉を出荷することもあった」と証言。消費者庁の担当者は「賞味期限切れの疑いが強く、不適切。把握すればやめるように指導する」と話す。 [以上抜粋、全文はこちらで]



コメント元: 【東京】小中学校給食に期限切れ鶏肉 東京の業者が格安で出荷 期限最長4カ月超

61: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 11:26:05.61
格安で卸しているが、給食費は安くなってないし、栄養価の都合上
給食の量が多くなる事は絶対に無い。

さて、格安で仕入れる事に何の意味があるの?w

2: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 10:40:47.56
まぁ冷凍なら良いだろ
つーかもともと冷凍の賞味期限って怪しすぎるわw

9: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 10:42:58.77
給食用の食材は手を抜くなよ、確実に安全なものだけ使え。
こういう少し怪しくなったものは社食用に出荷するとかさ。

11: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 10:43:35.29
流通段階で冷蔵になってなかったのならいいじゃないか

14: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 10:44:14.83
東京も神奈川みたいになってきたな
神奈川もヤバイ給食材料で問題になってたろ

16: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 10:44:42.32
設定しないといけないんだろうけど冷凍食品の賞味期限なんてメチャメチャいい加減だわな
きちんとパッケージングしてあれば賞味期限1年2年過ぎたものでも普通に美味しく食べられる

18: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 10:46:16.59
クリスマスケーキなんて半年以上前から作りはじめて12月の2日間で売り切ってるのに

79: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 12:19:22.51
>>18
売り切ってないぞ
売れ残りはホールケーキやショートケーキに
作り直す

19: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 10:46:51.85
4ヶ月はちょっとやり過ぎ

22: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 10:49:06.23
管理ミスで
1度解けたやつも混じってるんだろwww

24: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 10:51:21.40
給食ではよくあること

25: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 10:51:26.34
冷凍なら普通に年単位経過してる肉が有るわ

27: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 10:54:11.17
食えれば問題は無いとは思うけど気分いいものでは無いよね(´・ω・`)

30: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 10:55:19.63
いやいやいやwwwお前らwww
子供の食べるものやぞ

33: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 10:57:09.12
>>30
うちの子じゃないし

31: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 10:55:32.08
もう25年前だけど鶏肉卸業者で早朝バイトしてた
小さな業者だと先入れ後出しで在庫管理なんてまともに出来てない
マイナス70℃の倉庫の奥には、それはそれは古い鶏肉も存在してた

一番ヤバいのはマイナス20℃の出入り激しい冷凍室で、解凍と冷凍が繰り返されてるので、数ヶ月でも古くなると少し臭ってくる
少し臭ってきた鶏肉は、スパイスまみれにしてから焼いてスーパーとかに出荷してた
アレを見て以来、スーパーとかにあるスパイスまみれの鶏肉が食えなくなった

冷凍だと言っても、解凍を繰り返した冷凍品だと、劣化具合は半端ない

34: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 10:58:36.40
この由起食品ってとこが
川崎市の肉屋が余らせて冷凍庫に眠らせてた肉を買って
そのままそれを学校に卸したってことかな

35: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 10:59:00.66
日本人は食の品質にうるさかったはずだが…劣化してるのかな

39: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 11:00:36.69
>>35
昔から何もかわってないよ
中国よりも隠蔽熱心でばれないだけ

社会に余裕が無くなってくると隠しきれなくなってぼちぼちこういうのがでる

43: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 11:02:19.76
>>39
隠蔽癖は確かにあるね…

65: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 11:30:40.97
鶏は傷むととんでもない臭いを発するからすぐわかる
そうでなければ健康被害はないと思うがモラルのかけらもないな

78: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 12:17:12.55
これ産地ではチルドで出荷した商品を冷凍に切り換えした際の事務処理をしなかっただけだろ
冷凍にしたんで消費期限が変更になりましたってラベルを貼るだけなのにそれを怠ってたんだな
この処理自体はよくあることだけどそれをやらないまま、まして給食用に卸したのはよくないな

81: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 12:29:17.88
冷蔵状態の売れ残りで廃棄かというところを凍らせて、ハイ、冷凍鶏肉でございますというのは悪質だな。

87: 名無しさん@1周年 2018/08/08(水) 12:48:58.20
指導だけで罰則なしか。
公務員仕事しねーな。

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