【福島下郷】給食に消費期限5カ月過ぎたサンマ、87人食中毒…「もったいないと思って…」 福島県下郷町の小中学校で今月21日、給食に消費期限を5か月近く過ぎたサンマのすり身が出され、児童・生徒など87人が食中毒になっていたことを県が発表。残ったすり身からアレルギーを引き起こす化学物質「ヒスタミン」が検出。納品した「若松魚類」(会津若松市)は、「担当者がもったいないと思ってやってしまった。凍らせれば消費期限が伸びると思った」などと説明。
Photo: [日テレNEWS24]より
給食に消費期限5カ月過ぎたサンマ 87人食中毒 福島
出典:朝日新聞デジタル/yahoo 2016年1月23日
(前略) によると、同社は昨年8月27日に岩手県の加工業者から冷蔵すり身45キロを購入。消費期限は29日までだったが、同社の担当者が28日に表示ラベルをはがして冷凍保存。5カ月近くたった今月21日、うち14キロを別の業者を介して下郷町の学校給食調理場へ納品した。給食には、すり身を焼いた形で出されたという。 (中略)調理場に残ったすり身からは、保存状態が悪い赤身の魚に含まれ、アレルギー反応を引き起こす化学物質「ヒスタミン」が検出された。県の調査に対し、同社は「担当者がもったいないと思ってやってしまった。冷凍すれば大丈夫だと思ったようだ」と説明したという。 [以上抜粋]



「福島県南会津郡下郷町」の周辺地図


コメント元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1453547103/
※コメントは個人の見解であり、記事提供メディアと関係はありません。


6: 名無しさん@1周年 2016/01/23(土) 20:06:59.30
「もったいない」は罪悪

453: 名無しさん@1周年 2016/01/23(土) 21:54:12.69
>>6
食中毒を治療するための医療費のほうが勿体ないよね

9: 名無しさん@1周年 2016/01/23(土) 20:07:20.31
小中学校(市町村教委管轄)なのに、なんで県がでしゃばってんだ?

545: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 00:06:43.27
>>9
保健所は基本的に都道府県が管轄。政令指定都市、中核市は独自で保健所持てるから市立保健所が管轄。

11: 名無しさん@1周年 2016/01/23(土) 20:07:26.84
5か月はさすがにないわ

12: 名無しさん@1周年 2016/01/23(土) 20:07:39.26
十分加熱してもかな

19: 名無しさん@1周年 2016/01/23(土) 20:08:28.41
>>12
ヒスタミンでググれ
鮮度が落ちてヒスタミンが精製されたらアウト。過熱とか関係ない

17: 名無しさん@1周年 2016/01/23(土) 20:08:24.20
これは会社潰れるレベルの悪行

590: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 00:42:44.62
冷凍したら大概のものは大丈夫なんだがな
保存状態にもよるからなんともいえんが、少々煩すぎると思う

598: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 00:48:15.43
>>590
古くなって冷凍に回すのと船の中で冷凍にするとか
瞬間冷凍の施設であるとかで全然違うよ

592: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 00:43:58.39
こんなのどこでも普通にやってそうだよな
問題にならないから発覚しないだけで

605: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 00:55:13.24
消費期限が5ヶ月も過ぎたサンマを
給食にして子供たちに食べさせる福島県

風評被害です(´・ω・`)

607: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 00:57:47.67
傷んでから冷凍したんだな。
つまり期限内に食べていても食中毒になってた。

621: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 01:17:57.12
>>607
解凍時や納品後に不備がなければそういうことだよね
消費期限5ヶ月の超過ってのはあんまり関係ないな

614: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 01:07:39.32
調理責任者『昔ならこれ位洗って食べていたものだ(迫真)』

617: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 01:10:18.10
日本の中国化韓国化が進んでるなぁ

619: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 01:11:40.14
なんでヒスタミンが出るんだ?
入れると何かの効果があるのか??

622: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 01:19:01.45
>>619
赤身魚の成分が分解されてヒスタミンに変化するのじゃ

620: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 01:13:45.10
勿体無いなら身内で食っとけ
児童の給食用に出荷するなんて言語道断

623: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 01:26:33.99
>表示ラベルをはがして冷凍保存。

風評被害です(´・ω・`)

624: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 01:28:38.15
これも一旦ゴミに出したのを横流しして再冷凍じゃないの?
ずっと凍っていたなら考えられないと思うけど

630: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 01:38:37.86
>>624
名古屋カツみたいにいくつかの業者を経由してたらどこが一度解凍させて腐らせちまったか証明できないかもしれん
責任のなすりつけあいかな

625: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 01:33:31.44
何でこんなことやってたった二日なの?
一発営業取り消し刑事罰と慰謝料だろ?

626: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 01:33:44.38
納品した業者は「 凍らせれば消費期限が伸びると思った」

福島の人は消費期限をなんだと思ってるんだ
凍らせて表示ラベル張り替えればおkだとでも思ってるのか

食品の適正な表示を
改ざんして販売しても福島ではおkなんですね

628: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 01:37:14.25
食べて応援(´・ω・`)

632: 名無しさん@1周年 2016/01/24(日) 01:46:59.36
5カ月営業停止でいいよ

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